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最後更新2018/12/03
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系

系所沿革

本系前身最早在嘉義高級農業職業學校的學制下,於民國四十一年八月設立畜牧獸醫科。民國五十四年三月隨本校改制農業專科學校時設立畜牧獸醫科。民國五十六年七月畜牧獸醫科奉准分組增設畜牧及獸醫兩組。民國六十四年八月增設二年制日間部。民國八十二年畜牧科易名為畜產科。民國八十六年七月一日本校改制技術學院奉准設立二年制技術系,定名為畜產技術系。民國八十九年與嘉義師範學院合併為國立嘉義大學,增設四年制畜產學系。停招五專及二專生。民國九十年奉准設立畜產學研究所碩士班,自民國九十一年9月起招生。民國九十三年八月一日起,為因應社會脈動及配合英文名稱,畜產學系正名為「動物科學系」,英文名稱為「Department of Animal Science」。

理念與特色

本系所之設立旨在培育動物科學專業科技人才,並隨時配合國家經濟發展及國際趨勢。教學上除理論外,特別著重實務操作之訓練,以提升台灣動物產業能力,進而增進國家競爭力。

課程特色

課程規劃除在通識素養與共同科目之課程外,本系專業課程係以動物產業發展趨勢與科技發展為主軸,共規劃四大學程模組課程。實際必修選修課程則依當入學年度安排為準,並隨時依學生需求及時事變遷增設課程。

為強化學生專業課程與實務結合,或教師授課需要,將適時安排校內牧場實習業界見習校外實習。
.系基礎課程

普通化學、普通化學實習、生物化學、生物化學實習、生物統計、生物統計學實習、農業概論、動物學、動物學實習、動物場實習、校外實習、實務專題研究I、實務專題研究II專題討論I、專題討論II

.系核心課程
動物營養學 I、動物營養學II遺傳學、遺傳學實習、動物育種學、動物育種學實習、動物繁殖學、動物繁殖學實習、反芻動物學、反芻動物學實習、單胃動物學、單胃動物學實習、動物解剖生理學I、動物解剖生理學實習I、動物解剖生理學II、動物解剖生理學實習II、肉類產品加工學、肉類產品加工學實習、乳類產品加工學、乳類產品加工學實習、禽學、禽學實習、動物產品產銷及經營學

.動物生產課程(選修)

小動物生理學、實用犬貓生理學、家禽生理學、胚胎學、動物生殖技術學、營養免疫學、代謝生化學、內分泌學、泌乳生理學、飼料作物學、飼料營養分析、飼料分析實習、維生素與礦物質、飼料原料與配製、飼料添加物、飼料製造學、飼料品管、觀賞鳥學、鸚鵡學、肉牛學、羊學、兔學、水禽學、動物場自動化工程概論......。

動物應用課程(選修)

動物產品原料學、酵素與保健、屠宰技術與屠體評級、機能性動物產品、動物產品化學與檢驗、動物產品化學與檢驗實習、肉品生產品管、肉品衛生理論與實務、禽類產品加工學、蛋品加工實習、蛋品加工學、有機化學、動物生理生化、生物技術、細胞生物學、伴侶動物、伴侶動物行為與生理、動物行為學動物科學概論、動物科學與生活、動物生態與保育動物福利、動物保健、試驗設計、野生動物入門、應用日文科學日文畜業汙染防治......。

師資陣容

 本系現有專任師資共十二位。教授六位,副教授四位,助理教授一位,講師一位。其中博士十一位,碩士二位。


發展方向

1、鼓勵現職教師接受短期或研究進修之學術交流,落實學術與技術之發展。

2、鼓勵不同專長老師互相配合建立研究團隊,以提昇研究競爭力。

3、鼓勵教師配合政府基層單位擴大推廣教育,以提昇人才培育,達到推廣服務之目的。

4、主辦國內、國際性學術研討會,以提高本系學術水準。

生涯發展

      本系生畢業後可參與國家考試就業於政府行政部門、技術輔導部門、農業試驗所、公營及私營企業所屬畜殖場或牧場、肉品加工廠、蛋場、家畜屠宰廠及冷凍調理食品業等,從事生技產品肉品生產之行銷或研發工作。或者繼續考取動物科學研究所、生物技術研究所、食品研究所或其它與動物相關之研究所,提升學生創新與研究的能力,培育動物技術進階專業人才。



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AS為動物科學系英文名ANIMAL SCIENCE之縮寫。

嘉義大學前身為嘉義農業專科學校,稻穗不僅象徵以農為本,更代表欣欣向榮成長茁壯的嘉大人。

嘉大位於鹿寮里,在台灣早期曾飼養大量鹿群,鹿頭亦代表台灣特有梅花鹿,是獨特與智慧的象徵。鹿與祿字同意,意指本系師生前程似錦。 

Tel(05)27175202717522

Fax(05)2717527

E-mail: ans@mail.ncyu.edu.tw

Site600嘉義市東區學府路300號,近林牧路旁。

 

 
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