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最後更新2019/07/02
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* * 組織與業務執掌
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國立嘉義大學膳食管理委員會組織要點

中華民國八十九年八月二十五日行政會議通過
中華民國九十年八月二十八日行政會議修正通過
中華民國九十九年七月二十日行政會議修正通過
中華民國一零一年九月十一日行政會議修正通過
中華民國一零六年五月九日行政會議修正通過
中華民國一零八年一月八日行政會議修正通過

一、為加強餐廳衛生,督導餐廳經營,維護全校師生用膳品質,確保飲食安全,特依據教育部暨衛生署頒行之「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」成立膳食管理委員會(以下簡稱本會)

二、本會設置委員若干人,總務長、學生事務長、環境保護及安全衛生中心中心主任、人事室主任、主計室主任、環境保護及安全衛生中心衛生保健組組長、環境保護組組長、職業安全組組長、總務處資產經營管理組組長、營繕組組長、出納組組長、事務組組長、文書組組長、民雄校區總務組組長、學生事務處生活輔導組組長、軍訓組組長為當然委員,並由各學院推薦教師、學生代表各一人,以上委員均由校長聘任,任期一年。任期內職務更動時,由新任者自動遞補。

三、本會由總務長擔任召集人,開會時為主席,依任務需要得設執行秘書一人,處理行政工作。

四、本會設行政事務、衛生安全二組,以執行各項工作:

()行政事務組:由總務處負責本組工作之督導與執行,其職掌如下:

1.辦理招標、遴選廠商、簽(續、解)約及公證事宜。

2.審查投標商承包資格、營運規劃。

3.監督合約之執行及對違約承包商懲處罰款事宜。

4.餐廳、廚房設施()之購置、保管、維護與宣導。

5.餐廳承包商更換時使用設施之保養、清查與移交。

6.餐廳廚房之設計、招標、修繕等工作事項。

7.場地收費及經費規劃。

8.其他相關事宜。

()衛生安全組:由環境保護及安全衛生中心負責本組工作之督導與執行,其職掌如下:

1.協助(調)有關機關或單位對餐廳、飲食店之檢查。

2.調理供膳場所及工作人員衛生之檢查。

3.食品衛生之檢驗及工作人員衛生之督導。

4.膳食工作人員之健康檢查。

5.餐廳衛生與安全教育之訓練與宣導。

6.餐廳衛生評鑑。

7.學生飲食衛生、營養及禮儀等宣導。

8.餐廳、廚房環境等安全之檢查。

9.督導餐廳環境衛生、水污染防治及廢棄物管理等事項與協助環保單位稽核業務。

10.其他相關事宜。

五、本會每學期召開會議一次,必要時得召開臨時會議。

六、本會開會時,主席得邀請有關人員列席。 

七、本要點經過行政會議通過,陳請校長核定後實施。

 



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* 附件檔案: * 膳食管理委員會組織要點1080108行政會議修正通過 ( DOC ) 膳食管理委員會組織要點1080108行政會議修正通過 / ( PDF )
* 國立嘉義大學膳食管理委員會行政事務組、衛生安全組分工表 ( DOCX ) 國立嘉義大學膳食管理委員會行政事務組、衛生安全組分工表 / ( PDF )

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