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* * 黃健政 副教授
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發佈日期:2008-07-30
更新日期:2020-10-21


黃健政 副教授
食品科學系暨研究所教師兼農產品履歷驗證中心主任
國立台灣海洋大學食品科學系博士
研究室分機:05-2717612
專  長:食品加工(蔬果加工及水產加工)、水產品藥物殘留 ELISA 快速檢測、水產品安全衛生、 HACCP 、食品工廠規劃及驗證
任教科目: 食品加工、蛋白質功能與特性、食品保鮮特論
E-mail:hjj@mail.ncyu.edu.tw

教師研究成果

黃健政老師



A、其他著作

  1. 黃健政 (1999). 鹹鴨蛋蛋白的理化性質與應用. 國立台灣海洋大學食品科學研究 所博士論文.
  2. 黃健政(1992) 濃縮鯖魚肉蛋白質粉末對多重相乳化物安定性的影響. 國立台灣海洋大學水產食品科學研究所碩士論文.

B、專利

  1. 一種自虱目魚骨萃取可提升免疫力之抗氧化物之方法。公開日:中華民國 100 (2011) 年 12 月 01 日審查中
  2. 一種防止蝦類褐變之添加劑的製造方法。公開日:中華民國 100 (2011) 年 11 月 16 日審查中



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