各位親愛的食科新鮮人及家長，歡迎你們選擇嘉義大學食品科學系加入我們的行列，在此可以接受完整的食品科學專業訓練，進而成為優秀的食品科學人才。

食品科學為具有相當歷史的應用學門，有其傳統也有相當的創新變革。系上亦有多位教師傳承自嘉農時代的實務經驗，可提供傳統加工流程知識與技術之傳承，調整課程內容以順應時勢，幫助你們對未來就業有更多把握。

自民國 54年成立農產加工科以來，本系系友分布各行各業，可積極尋求產學合作機會，對你們而言可提供較佳合作實習機會。並積極辦理畢業系友回校演講，每學期辦理至少兩場業界系友演講 /座談，同時也安排業界系友職場參訪，透過與畢業系友的雙向溝通，使你們了解食品產業市場現況外，亦不時為即將畢業的學子媒合相關的工作訊息，以促進畢業生畢業即就業的機會。

系上也鼓勵你們參與校外相關技能檢定證照及食品技師高等考試，檢定考試包括許多項目如：食品檢驗分析乙級及丙級技能檢定、烘焙（麵包、蛋糕）乙級及丙級技能檢定、中餐丙級技能檢定、化學丙級技能檢定、中式麵食丙級技能檢定、 HACCP教育訓練、食品技師、特定化學物質安全人員、 ...等。這些技能檢定中，以食品檢驗分析乙、丙級的通過率最高、其次為烘焙類技能檢定，近年來食品技師的通過人數也相當多。也可修讀本校師培中心開設之教育學程為未來成為教師而努力。