國立嘉義大學

研究室電話:05-2717540  

E-mail:kennath@mail.ncyu.edu.tw

現任：國立嘉義大學動物科學系 專案助理教授

學歷：國立嘉義大學動物科學系 學士 

   國立嘉義大學動物科學系 碩士

天主教輔仁大學食品營養博士學位學程博士

經歷：

1、天主教輔仁大學 專任博士級研究助理

2、天主教輔仁大學 兼任博士後研究助理

3、福建省龍巖市龍巖學院生命科學院副教授

4、台灣國家生技園區-浩峰生物科技股份有限公司 研發部主任

5、福建省龍巖市龍巖學院生命科學院 教授

6、福建省福建心動生物科技有限公司 技術總監

7、福建省福建醫檢通醫療科技有限公司  顧問 

8、2021 IEEE International Conference on Artificial Intelligence, Robotics, and Communication(IEEE ICAIRC 2021), Session Chairman - Oral Session A1.

9、2021 IEEE International Conference on Artificial Intelligence, Robotics, and Communication (IEEE ICAIRC 2021)-Conference Host

10、2022, Guest Editor of Special Issue "Food Processing and Food Analysis: Principles, Techniques, and Applications", Processes.

11、2022年第四屆綠點子國際發明暨設計競賽 評審

研究專長：動物副產物利用、乳品加工、食品蛋白質體學、酵素化學、中草藥生物技術。

授課領域：肉類產品加工理論與實務、乳類產品加工理論與實務、動物產品安全管理系統、實務專題研究。