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2020-11-01
嘉大USR跨校共培 看友善栽培「產」與「銷」的轉型趨勢

  嘉義大學執行109年大學社會責任實踐(University Social Responsibility,USR)計畫,為落實跨校交流、人才培育及相互合作,11月1日在嘉義縣水上鄉大崙社區大豐登產銷基地,舉辦跨校SIG(Special Interest Group, SIG)場域實訪共培活動,跨校團隊相互分享成功經驗,並前往友善栽培示範農場「傳心農場」進行場域導覽與介紹。本次活動分別有來自嘉義大學、中正大學、臺北藝術大學、南華大學、虎尾科技大學及吳鳳科技大學等5所大專院校USR團隊,共計有60位師生參加。

  本次SIG活動由嘉大USR計畫主持人沈榮壽教授及南華大學林俊宏教授各自帶領USR團隊,以「友善大地,夢想實踐體驗活動」及「友善生態,打造生態與農業共榮的家園」為主題作經驗分享,並安排農事體驗活動,包括傳統A支架固鎖農法應用於種植蕃茄的方式,以及修剪與採集隔離帶作物-「澳洲茶樹」,由嘉大USR計畫團隊執行總監翁瓊珍老師示範茶樹純露萃取加工,讓活動參與人員對於友善栽培農業知識有滿滿收穫。

  沈榮壽教授表示,傳心農場由嘉大USR團隊透過景觀設計課程操作與專業業師,帶領園藝學系與景觀學系學生從設計發想、細部規劃、工程實作、維護管理、栽培生產及研究試驗等,建構成為嘉大USR計畫實驗示範場域。在特定農業區也是全臺灣的精緻農業重要生產區條件下,此區域要面對戶外栽種的友善栽培常見的問題外,灌溉用水的導入與田間排水的導出更是難處,而園區內始以土方調整的敷地計畫、排水系統規劃及創造出鎖孔有機栽培槽的生產設施結構,因應田間的限制條件提出解決方案,並且選擇適合此風土特徵的作物進行種植,體現出友善栽培「品種選擇」與「適地適種」的兩項重要關鍵因素。

  嘉大USR執行總監翁瓊珍老師表示,本次活動重點項目包括農場種的友善產品加工轉型利用,基於優質健康產品原料得之不易,將傳心農場中的農作物與隔離帶上的澳洲茶樹加工,也完成玉米醬、九層塔青醬及提煉精油等健康好物,轉型加工再利用賦予次級品新價值,也延長行銷農產品的時間,透過讓消費者參與健康好物的體驗製作過程,進一步認識友善農產品與小農,才能拉近產銷間的友伴關係。

  嘉大SIG共培活動藉由經營場域參與見學形式,讓嘉大USR計畫帶領跨校參與人員到計畫深耕的永續農業區裡進行體驗活動,真實呈現嘉大園藝學系USR團隊在「人才培育」與「大學特色」能量帶入農村社區中的合作機制,除促進跨校場域經驗交流,更讓學生與場域夥伴在活動過程進行場域經營及專業學習應用,落實大學社會責任。


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