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* 教育部生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫-食品科技產業創新 *
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最後更新2020/06/04
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::: * 首頁 > 課程介紹 > 109年課程&招生說明

* * 109年課程&招生說明
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報名前,請先仔細閱讀以下

課程及報名資訊

1.    所有學員都需線上報名。

2.    招生對象:

Ÿ   各公私立大專院校學生。

Ÿ   教育部推動中心及夥伴學校之學生、研究人員(含助理及博士後研究員)及教師,或大學相關院系畢業學生。

Ÿ   具有大專學歷以上之產業界人士、政府及民間研究試驗機構科技人員及各級學校教師等。

Ÿ   地方政府/法人/園區機構專業人員。 

3.    『生技健康產業實習』非必選(即,選修其他課程並不要求一定要完成產業實習)

4.    課程費用:

Ÿ   食品安全管制系統(HACCP)基礎訓練:

培訓費在校學生NTD3500, 非學生NTD4500

上述費用含考證照費用。學員需考試合格方能拿到證照。報名繳費完成及修課完成並不等於可以拿到證照。

在此表單完成報名HACCP後,會另有專人聯繫您有關報名確認及繳費相關事項。

 *本單位保留審核HACCP課程學員資格的權利。*

 

Ÿ   課程學分費 

☆如無需學分/學分證明,除HACCP外,可免費參加課程。☆

如需學分/學分證明,學分費詳見報名表。

學分費繳費方式:報名完成後再另行通知。

5.    修畢本計畫暑期課程且成績合格者,如無需學分/學分證明發給修課證明書。

6.    報名/錄取/繳費及課程相關資訊如有變動,以課程網站公告/Facebook 公告為準。









 

食品科技產業創新食品科技產業創新 領域

109學年 課程


實體課程:

微生物於新興跨域食品生技加值技術之應用趨勢

授課老師: 謝佳雯 副教授 微生物免疫與生物藥學系

課程概述: 邀請校外學者專家分享將微生物透過新興技術應用於食品生技產業提升產品價值的國內外趨勢。分別自人工智慧導入食品科技的趨勢,真菌、細菌、中草藥等素材,透過新型生物科技,實際在產業應用的發展現況,與參與的學員進行互動式分享,引導學員如何將專業學科與產業應用,進行連結性的思考。



食農物流安全

授課老師: 張文昌 助理教授 食品科學系

課程概述: 從農場到餐桌是食品人耳熟能詳的一句話,也是現在所有媒體或者食品安全推從者不斷傳播的一段文字,但實際上所有食物從農場種植、採收、前處理加工到市場販售、甚至到人民購買後清洗烹飪吃下肚的一連串過程中,目前卻沒有一門課程告訴大家該如何正確地進行,以至於食安問題雖講來容易但執行上卻困難重重。因此本堂課將實際選取幾種作物,從農場環境、種植、加工處理及物流上可能出現的風險跟學員介紹,以期待本課程結束後學生可使學員擁有相關之觀念,而可將此概念運用於其日常生活之食品安全預防上。

 



食品生技產業跨域加值整合開發

授課老師: 廖慧芬 教授 生化科技學系

           陳瑞祥 教授兼院長 生化科技學系

課程概述: 介紹食品生技產業,邀請相關產業的專家前來介紹跨域加值整合之開發與現況

 


 

食品安全管制系統 (HACCP) 基礎訓練 (收費)

本課程包含

『食品安全管制系統基礎及進階課程證書』

『經濟部產業人才能力鑑定 -- 品保工程師』初級證照

授課老師: 張文昌  助理教授 食品科學系

           呂英震 助理教授 食品科學系

課程概述: 本食品安全管制系統 (HACCP) 基礎訓練之內容為教授學生各種食品安全的基礎知識,並且了解食品安全法規、食品安全實例、在食品工廠中分析可能的問題,包括進料、生產、銷售到回收等各個面向。並且安排食品工廠參觀,以搭配課程學習更近一步了解實務。

 


 

高階食品檢驗分析實驗

授課老師:呂英震 助理教授 食品科學系

          羅至佑 副教授 食品科學系

          吳思敬 教授 食品科學系

          許成光 教授 食品科學系

課程概述: 本課程教導同學各種食品分析方法,包括微生物、油脂、醣類、二氧化硫、茶多酚、還原醣、水產品鮮度、硫巴必妥酸價、維生素 C、人工甘味劑、酸性色素等。並且透過實際操作,進一步訓練未來進入產業界之實務能力與食品檢驗技術士考證能力。



生技健康產業實習

授課老師: 廖慧芬 教授 生化科技學系

           陳瑞祥 教授 生化科技學系

課程概述: 本學科提供機會讓同學至生化科技相關業界進行實習 。



遠距課程:

智慧財產權管理與技術移轉鑑價

授課老師:陳龍昇 副教授 國立中興大學法律學系

          呂英震 助理教授 食品科學系

課程概述:本課程為配合本校執行教育部「生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫」,開設暑期核心課程學分班。

本課程規劃包含智慧財產權管理基本概念與技術移轉鑑價二大部份。在智慧財產管理單元部分,以智慧財產權法規與實務為主軸,連結法規講授與產業實務運作,提供完整的智慧財產權管理所應具備的基本概念。課程內容首先提供智慧財產權法總論(包含我國專利法、商標法與著作權法體系與重要規範),並分別提供我國有關專利與商標申請與檢索實務,以建立理解智慧財產權申請與管理所需的基礎。進而再延伸提供我國智慧財產相關訴訟案例實務單元。課程特色為結合跨校、跨領域學者以及產業實務專家,強調產學研連結與跨領域專業之培養。

注:本課程為非同步遠距課程。課程由國立中興大學法律學系陳龍昇副教授授課,學員將在嘉義大學蘭潭校區的教室觀看課程錄影,並參與課堂討論。

 



食品國際行銷

授課老師:吳志文 副教授 國立中興大學行銷學系

          羅至佑 副教授 食品科學系

課程概述:本課程整合管理學院行銷學系及生物產業管理研究所師資,目標為強化學員對食品國際行銷策略與發展有所瞭解,並提升學員對國際食品行銷市場之分析能力。課程內容涵蓋食品市場策略行銷、食品消費者價值與行為分析、國際外部環境對食品市場分析、食品國際競爭策略理論分析、食品與服務策略發展分析、食品品牌策略分析、食品品牌訂價與促銷策略分析、食品國際通路策略分析、食品國際通路之關係行銷及多場食品國際行銷實務分享等。

注:本課程為非同步遠距課程。課程由國立中興大學法律學系吳志文副教授授課,學員將在嘉義大學蘭潭校區的教室觀看課程錄影,並參與課堂討論。





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* 無需學分選課流程 ( PDF ) 無需學分選課流程 / ( JPG )

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