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* 教育部生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫-食品科技產業創新 *
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最後更新2020/05/26
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    國立嘉義大學為教育部生醫產業與新農業產學研鏈結人才培育計畫』——食品科技產業創新領域 的夥伴學校。 生命科學院為此人才培育計畫的執行單位。

    本校的人才培育計畫為強化「食的安全」與強調「食農生技人才培育」的重要性,結合嘉義大學生命科學院食品生技領域教師能量,以食品科技產業創新為目標,開設 「食品系 -食農物流安全」 、 「食品系 - 食品安全管制系統基礎與進階訓練班」、「食品系 - 高等食品檢驗分析實驗」 課程,在食品基礎學科背景下整合時事趨勢及當今新穎之食品發展面向,以給予修課所有學生最新的食品安全訊息與觀念,落實食的教育應該從小做起的理念,同步與生命科學院的老師共同開設 「生化系—食品生技產業跨域加值整合開發」、「微藥系—微生物於新興跨域食品生技加值技術之應用趨勢」「食品系—生技健康產業實習」課程,跨領域整合食品科學與生物技術的內容將其與現實生活結合,讓學生了解生物技術可導入食品開發之應用, 同時引入由國立中興大學食品科技產業創新領域教學推動中心開設的遠程跨領域課程『智慧財產權管理與技術轉移鑑價』『食品國際行銷』,並進一步 配合學生畢業後之就業所需,開設短期 1~2 個月的生技食品產業端實習的體驗機會,提供學生提早了解食品生技產業於職場上所需面對的工作內容與挑戰,另一面向也是提供食農生技業界選材之機會,達到畢業即就業,學生 - 學校 - 產業三方互利的美好結果,落實食品科技產業人才培育的目標與學以致用的機會。

計畫特色:
本計畫之教師群以食品生技產業界人士為授課主體,本校食品生技領域教師或研究人員協助輔導之概念進行開課,所開設之每門課程皆有超過 2/3 為本校以外之業界教師或具有特定專業知識與經驗之講者,目的即為了讓授課的所有學生可接受到更貼近產業端的知識與實際應用之技能,以完成食品科技創新人才培育的理念。課程內容設計則以教育、安全、檢驗、開發、跨域及應用為基礎發想,在核心領域基礎下建構出上述之六門課程,以利學生可於漸進式的課程教學下循序漸進獲得所學,而非跳躍性的課程安排造成學生難以銜接,同時實習課程的安排也可使學生親身體驗產業間有別於學校之時間安排、進度規劃、檢驗操作流程及生產排程等,提早準備進入產業所需之技能,或趁早盤算補足自己能力不足之處,以利更快速且完備與產業接軌,達到畢業即就業之能力。




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