理念與特色
l 木質材料與設計學系之領域，在研究如何善用天然木材資源，在兼顧科技與環保的理念下，應用於家具、造紙、生活用品、室內設計與裝修、木質建築等室內外環境，著重「木質材料的科學研究與木質產品設計」，進而善用木材製品，以調節室內溫濕度，節能減碳，固定碳素，減緩地球暖化及環境衝擊。
l 本系儀器設備精良、木材利用工廠設施完善，師資兼具理論與實務經驗，可培育理論與實務兼具之優質學生，成為未來綠色科技及文創產業人才。
l 畢業可立即到相關家具製造及家具服務產業、文創產業、公營機關、民營企業、法人團體就業或自行創業，畢業生遍佈國內外家具製造產業、家具貿易零售產業、塗料產業、紙漿工業、室內裝潢業、木材貿易業等。
課程特色
課程設計為能符合專業教育目標與其對學生與社會需求之完整與多元性，主要發展方針分述如下：
專業教育目標：
1.訓練木質材料與設計專業知識與家具工程技能－專業研究課程於大三暑期由本系所專任教師每位帶領 3-5 名學生參與研究，並以技術報告與海 報展示發表， 以符合本校建構科技化及提高研究品質之目標，以及本系教育目標中之學術研究發展。
2.培養科技與人文素養兼具人才－知識傳授與實務技術並重，並適時參訪廠商或相關產官學單位，增廣見聞。 以符合本校發展與充實學生多元知能及具備挑戰能耐與競爭力，即整併宗旨中「光耀嘉義，揚名全國」之指標。
3.重視產學合作與實務經驗之充實－專業科目結合產學合作，加強學生木質材料與設計實務訓練與研究能力，除充實專業能力外，更能增加職前實務體驗。
4.培育高級家具設計或文創產業企畫與生產製造人才－為追求卓越、多元與創新，本系所加強家具設計與製造之實務課程，並與林務及其相關單位舉辦推廣教育，以增強社區服務等。
5.培養木質材料與設計相關研究基礎人才－配合教師申請之學術研究專案，整合系內師資共同參與，達到跨領域學術交流與提升研究水準。以符合本校加強學術交流與合作及躋身國際殿堂之整體發展計畫。
發展方針與特色
1.課程規劃因應趨勢的多樣化需求－本系所課程委員會定期、或不定期檢討本系所的課程內容與時程，並進行審查規劃，期能達到課程設計的完整與完善，未來並計畫發展多樣化的課程內容。
2.木質材料與設計相關產學服務成立各檢驗中心，提高對社會服務之績效－成立檢驗發展中心，以加強產學合作與業界的林產品委託案的進行，以提高對社會服務之績效與貢獻及訓練學生就業之根基等。
3.人才培訓以基礎學科與專題研究為根基，配合林產與家具相關產業之需－設立專題研究資料書庫，配合各相關產業等之需，不定期舉辦專業性林產人才 ( 如：木工 DIY 等 ) 訓練研習班 。
4.學術研究成立木質材料與設計學系碩士班級與農學研究所成立博士班，並加強師資－為提升學術研究水準，本系已成各領域之專業研究室，
於 94 學年度增加紙質文物保存與維護之相關師資夏滄琪博士，並設立其研究室與實驗室。
於 98 學年度增聘一位家具設計之相關教師李安勝博士，以增加本系更名後之系所發展及學生學習所需師資。
於101學年度增聘一位室內設計相關教師朱政德博士，強化本系室內裝修產業之發展。
於108學年度增聘三位教師，分別為木材化學與應用領域之相關教師林群雅博士、何尚哲博士，及木工實作之相關教師黃瑋銓講師級專業技術人員。
師資陣容
專任教授3位、副教授3位、助理教授3位、講師級專業技術人員1位。其中具博士學位者11位、碩士1位。
教學實驗室
本系所實習課程之實施，大致上分成基礎技能實習與學術專業研究等兩大類，基礎技能實習－主要為大學部之實習課程，其在各專業實驗室上課。
1.自動化實驗室【 A02-113 】－工業自動化、電腦輔助製圖等實習）；
2.有機化學實驗室【 A02-122 】－有機與分析化學、木材膠合工程、木材塗裝工程及木材乾燥與保存等實習；
3.林產化學實驗室【 A02-123 】－木材化學、林產產物製造化學、紙漿與造紙及抽出物等實習；
4.木質材料實驗室【 A02-212 】－木材物理及木結構等實習；
5.木材工業實驗室【 A02-135 】－木材組織與鑑定、木材膠合工程及木質複合材料學等實習。
6.家具設計與製造實驗室--家具設計與製造工程、CNC產品設計開發、雷射雕刻木藝品設計開發、木質材料加工工程。
這些研究實驗室的設備主要為各種專業實驗設備與器材，例如：木材材料實驗室之萬能力學試驗機；林產化學實驗室之標準試驗用桌與設備。
基礎技能實習還包括操作性之技能實習，主要有本系最重要的木材利用工廠，以及製圖教室等，其占地面積各為 2618.1 m2 與 128.0 m2 。
生涯發展方向
本系所教育目標除培養林產與家具專業知識及實務技能外，並配合當前台灣產業轉型的需求，以及未來高科技產業相關知識的提升，以迎合未來趨勢。
且因應世界林產工業之發展，培育林產加工與家具工程之專業人才，使畢業學生具備林產科學相關理論、自動化加工與控制技術，家具實務、工廠規劃與營運知識等，
又能於實驗室及木材利用工廠中熟練各項實務技術，期使學生能兼具理論及實務能力等，將來在實際工作上可擔任要角。
依上述之課程重點如下，並依此作為學生就讀本系所後之生涯規劃基礎。
專題研究（最後里程）小班制教學 －本系所專任教師帶領專題生於大三暑期進行專業研究課程，此為義務責任完全無給職，期能使學生學習專業研究與技能。
Ø 務實（實習）與開創新知（各領域文獻與教材等） －本系從大二、大三實施暑期實習課程，以及加強產官學界業界之合作。
另於大三下學期進行各領域文獻之研讀，教師督促專題生以所選之外文文獻做為發表內容，以強化學生對專業英文能力，以及使學生具有專業研究之能力。
Ø 產學交流（校外參觀、研討會等）緊密 －由本系所教師安排授課相關之校外參觀，以認知目前林產相關產業之發展程度。
Ø 研究室整合性學術研究 －配合各教師申請之學術研究專案及整合系內師資共同培養學生研究能力與儀器操作等，進而強化未來就業之基礎。
本系所畢業生在通識素養、基礎學科能力、專業知能及社會責任與倫理等生涯（就業機會）進路地圖之說明，
依本系所之發展方針與特色、課程目標與基本能力核心指標等，學生之生涯進路歸納如下 6 項。
★ 林產科學相關產業－ 涵蓋：相關公營研究機關、紙廠、膠料、塗料、紙質文物修護、林產相關生物科技產業與法人團體等。 ★ 家具工程相關產業－ 可由勞委會之家具木工及裝潢木工等相關技能取得丙級、乙級、甲級檢定等證照；進而可到相關家具產業、室內裝修服務業與法人團體等就業或自行創業等。 ★ 公務員任用資格－ 期能配合本系所之課程目標，鼓勵同學至本校森林暨自然資源學系修習高普考之相關科目，以能參加高普考，取得公務員任用資格等。 ★ 專業教師養成－ 以本系所課程修習為基礎，配合本校具有資源：涵蓋國小、中等教師等教育學程修習學分，以作為森林、自然或林產相關課程教師之養成。 ★ 升學之準備 －本系所除大學部外，亦有碩士班與本校農學院農學所博士班等，對於有心繼續深造之同學也有連續性之升學管道。
且大學部學生於畢業後亦可至國內之林業、林產工業、森林、工業設計、化工、環工、企業管理 ... 等研究所進修、或英、德、美、加、日、紐、澳等國外進修。 ★ 其他相關就業方向之準備－ 由於林產與家具相關產業之需要，也隨時與其他的工程、管理、行銷 ... 等專業進行跨領域的合作，因此鼓勵學生修習通識課程外，
還希望學生至工程、管理、人文等學院修習相關課程，或以雙主修及本校輔系制度鼓勵同學建立第二專長，並能與林產知識的課程配合，
進而達到由專業人才提升至多元化教育人才之指標，使畢業學生亦能具有至其他相關產業之就業機會。