國立嘉義大學

為落實「一系一院國際化」，深化國際產學合作，培育兼具專業能力、國際視野與永續思維的木材產業人才，嘉義大學木質材料與設計學系攜手日商美福股份有限公司台灣分公司推動海外木業見習計畫。今年暑假由洪克昌老師帶領2名大學部三年級學生前往日本福井縣，於8月3日至7日在日商美福股份有限公司台灣分公司商聖宜部長安排下，走訪當地木材產業及合作廠商。學生隨後留在福井展開為期4週的專業見習，透過木材加工、生產管理、產業參訪與技術交流，深入了解日本木業發展現況及產業實務。 嘉大木設系今年3月與日商美福股份有限公司台灣分公司簽署產學合作備忘錄，雙方針對木材技術交流、人才培育及海外實習等領域建立長期合作機制，並以此次暑期海外見習作為合作的重要實踐。主要透過企業與大學共同規劃學習場域，讓學生從課堂走進產業第一線，實際了解木材加工技術、產業供應鏈及經營模式，進一步培養專業實務與跨文化溝通能力。 日本福井縣擁有豐富森林資源，長期推動國產木材利用、木構建築及木材循環經濟，是日本發展永續林業的重要地區。日商美福長年深耕木材貿易與供應鏈整合，並與地方林業及木材加工業者維持密切合作，此次透過產學合作串聯地方政府、木材加工業者與教育場域，提供嘉大學生深入日本木業現場的實務學習機會。 洪克昌老師表示，此次參訪行程緊湊且充實，團隊先後走訪美山町木材防腐處理廠、西島木材及平田木材等業者，並前往池田町了解防腐木材的實際應用情形，同時參訪池田町木工教育作坊及福井縣政府木材利用科等單位。透過實地觀察與交流，學生不僅能深入了解日本從木材加工、技術應用到市場端的產業鏈運作，也能認識地方政府推動國產材利用及木材產業升級的政策與成果，相關發展經驗值得臺灣參考。 參與見習的田雨婷同學表示，很榮幸獲得系上推薦前往日本交流，透過參訪深入了解木材從原料加工、產品開發到市場銷售的完整流程，也進一步認識日本政府推動木業發展的政策方向。她期待在接下來的見習中持續精進專業知識、累積實務經驗，並將所見所學帶回校園，轉化為未來學習與專業發展的重要養分。 黃致傑同學表示，此次是第一次前往日本交流，能親眼看見過去僅在課堂教材中接觸的機械設備、加工技術及木業文化，讓他對木材在家具與建材領域的應用有更深刻的認識。其中，福井縣政府推動的木材緻密化技術，以及平田木材的表面緻密化工法，讓課堂知識與產業實務產生具體連結，也更加體會木材科技與日常生活應用之間的關係。他期盼將此次海外見習經驗轉化為設計靈感與專業養分，為未來創作與發展開拓更多可能。 木設系何尚哲主任表示，海外見習不僅能拓展學生國際視野及跨文化學習能力，更能讓學生實際了解日本在木材永續利用、精密加工及產業發展等方面的技術與趨勢，將持續深化國際交流與產學合作，拓展學生海外實務學習機會，培育兼具專業技術、國際視野及永續思維的新世代木材產業人才，並透過人才與技術交流，持續深化臺日木業合作與產業鏈結。 圖1：西島木材株式會社以中文「歡迎光臨」迎接嘉大木設系師生到訪，展現臺日木業交流情誼。（照片由木設系提供） 圖2：平田木材店工廠內各式木材依規格整齊分類堆置，呈現日本木材加工與管理現場。（照片由木設系提供） 圖3：嘉大木設系師生參訪平田木材店，實地了解日本木材產業生產環境與製材實務。（照片由木設系提供） 圖4：木設系洪克昌老師(左1)、黃致傑同學(中)、田雨婷同學(右2)與平田木材店社長(左2)合影。（照片由木設系提供） 圖5：嘉大木設系師生深入平田木材店工廠，由業者現場講解木材製材流程與加工實務。（照片由木設系提供） 圖6：嘉大木設系師生參訪西島木材株式會社，實地觀察木材加工現場與木料處理情形。（照片由木設系提供） 圖7：西島木材株式會社工廠保存多項木材加工設備，師生透過實地參訪認識日本製材技術。（照片由木設系提供） 圖8：西島木材株式會社工廠內木料依不同尺寸與用途分類，呈現木材加工生產現場。（照片由木設系提供） 圖9：嘉大木設系師生參觀西島木材株式會社木工作品，了解木材加工技術與多元創意應用。（照片由木設系提供） 圖10：西島木材特別設置歡迎看板迎接嘉大師生參訪，為此次臺日木業交流留下溫馨紀錄。（照片由木設系提供）

嘉義大學在國家科學及技術委員會產學小聯盟計畫及教育部高等教育深耕計畫C主軸「產學鏈結」支持下，整合校內研發與產學合作能量，協助英芳生技開發臺灣蝴蝶蘭根奈米囊泡原料的綠色量產製程與品質規格。近日該原料經國際化粧品原料命名程序，取得INCI名稱「Phalaenopsis sp. Root Vesicles」，有助於後續原料識別、成分標示、配方開發及國際客戶溝通，展現嘉大推動科研成果產業化與國際化的重要成果。 本次合作由嘉大整合植物原料、仿生綠色萃取、植物來源細胞外囊泡分離與濃縮、品質分析及產品應用等技術，協助英芳生技完成蝴蝶蘭奈米囊泡原料的製程開發、品質規格建置及商品化準備，逐步將實驗室研究材料轉化為具有明確來源、製程紀錄、品質規格及應用潛力的高值化粧品原料。技術核心為嘉大研發的植物仿生綠色溶劑。研究團隊以天然來源成分調配接近植物細胞生理環境的萃取系統，並依不同植物組織特性、活性成分與產品用途調整配方，建立「一植物、一配方」的精準綠色萃取策略。 植物類外泌體細胞外囊泡（exosome-like extracellular vesicles, EVs）是植物細胞釋放的天然奈米尺度囊泡，因此也可通俗稱為「植物奈米囊泡」。這類囊泡具有體積微小、結構容易受到製程條件影響等特性，從植物素材中進行分離、濃縮與保存時，如何維持其奈米尺度特性與品質穩定性，是由研究走向產業化的重要關鍵。嘉大團隊導入仿生綠色溶劑，提供較溫和的萃取環境，再結合低溫超音波及專利膜分離技術，進行植物奈米囊泡的釋放、分離與濃縮，並透過粒徑分布、顆粒濃度、形態觀察及成分分析等方式建立品質規格。這項技術追求的並非單純「萃得更多」，而是「萃得更好」——在溫和製程下保留植物原料特色，並將研究材料轉化為可穩定製備、具批次品質管理基礎，且能進一步導入產品開發的高值原料。 嘉大生化科技學系陳政男教授表示，植物奈米囊泡要從研究樣品真正走向產業原料，仍須克服囊泡容易受到製程影響、原料批次差異、保存穩定性及量產分離等問題，並強調傳統水相萃取過程中，囊泡可能因製程條件造成破裂、聚集或品質改變，而仿生綠色溶劑不只是取代傳統萃取，更重要的是依不同植物特性設計適合的萃取環境，在取得植物活性成分的同時，也盡可能維持奈米囊泡的品質特性。此次取得INCI名稱，代表嘉大與產業夥伴已共同完成從植物素材、綠色製程、品質分析到國際原料命名的重要階段，讓臺灣植物奈米囊泡技術更接近國際化粧品產業對原料規格與品質管理的需求。 英芳生技施作君董事長表示，全球消費市場對天然來源、永續製程及具有科學規格基礎的高階原料需求持續增加。台灣蝴蝶蘭奈米囊泡原料取得INCI名稱後，將有助於後續原料標示、配方開發、品質文件建置及國際客戶合作，未來雙方也將進一步投入高值保養產品的配方相容性與應用驗證。嘉大的仿生綠萃技術兼具天然來源、溫和製程與原料差異化等特色，可依植物及產品需求建立專屬的品質與成分分析資料。對企業而言，這不再只是一般植物萃取液，而是逐步具備製程規格、品質文件及應用潛力的高階原料，有助於品牌建立產品特色並拓展國際市場。 林翰謙校長表示，嘉大長期透過產學小聯盟及高等教育深耕計畫串聯學校研發能量、企業需求與產業供應鏈，推動臺灣特色植物由農業素材升級為具品質規格與市場價值的生技原料。本次成果展現蝴蝶蘭除了具有觀賞與農業經濟價值外，也能結合植物奈米囊泡、仿生綠色萃取及材料分析技術，開拓高值化應用。綠色製程與永續原料已成為全球生技與化粧品產業的重要發展方向，將持續發揮農業、生物科技、製程工程、材料分析及產學合作等跨域優勢，協助企業將臺灣特色植物轉化為兼具永續性、科學規格與國際競爭力的創新原料。 雙方將持續進行原料安定性、批次一致性、配方相容性、功能性及安全性等驗證，並逐步完善原料規格書、批次檢驗報告及產品應用資料，拓展國際品牌合作與長期供應機會，建立「臺灣植物、嘉大技術、綠色製程、產業商品化」的植物奈米囊泡創新模式。 備註：INCI名稱主要用於化粧品原料的國際識別與成分命名，後續產品之成分標示、中文名稱及相關宣稱，仍將依實際添加成分及各市場相關法規辦理。 圖1：嘉大植物奈米囊泡綠色萃取技術。（照片由陳政男教授提供） 圖2：英芳生技施作君董事長（右）開發蝴蝶蘭衍生類外泌體原料，通過PCPC審查並取得國際化粧品原料名稱，為後續產品標示、配方開發及國際市場合作建立基礎。（照片由陳政男教授提供） 圖3：嘉義大學團隊以植物仿生綠色溶劑，搭配低溫超音波設備（照片左方）及專利膜分離技術(照片右方)，建立蝴蝶蘭奈米囊泡的溫和萃取、純化與濃縮製程。（照片由陳政男教授提供） 圖4：生化系陳政男教授（中）發表產學小聯盟新產品。（照片由陳政男教授提供）

為增進學生對臺灣咖啡產業及永續循環農業發展的認識，嘉義大學農藝學系日前主辦跨校參訪活動，偕同臺灣大學、中興大學及屏東科技大學等校師生共42人，前往雲林縣櫻桃果古坑咖啡莊園實地參訪，深入了解咖啡栽培管理、副產物利用及莊園經營模式，並聚焦探討近年備受國際關注的「咖啡葉茶」發展潛力，探索咖啡產業循環經濟的新契機。 目前咖啡產業仍以咖啡豆為主要經濟產品，咖啡葉及咖啡果皮等副產物多作為堆肥或直接廢棄，未能充分發揮其應用價值。嘉大農藝學系曾鈺茜副教授表示，近年國際研究發現，咖啡葉富含綠原酸、芒果苷（Mangiferin）及多種植化素，具有開發機能性飲品的潛力；而咖啡果皮加工製成Cascara咖啡果皮茶在國外亦已有許多相關產品，國內則僅有少數咖啡莊園零星生產，品質與加工製程尚未有一致化標準。若能逐步建立原料來源、加工製程及品質標準，不僅可提高咖啡產品附加價值，也有助於降低農業剩餘資材浪費，讓咖啡產業從「咖啡豆利用」進一步走向「咖啡全株利用」。 此次參訪由櫻桃果古坑咖啡莊園賴謙旗園主親自接待，除分享咖啡栽培管理、採收加工及莊園經營的實務經驗外，也多次提及咖啡全株利用與資源循環的理念。值得注意的是，莊園從產業實務出發所關注的方向，與嘉義大學農藝學系近年投入的咖啡全株利用研究不謀而合。產業端思考如何充分利用咖啡生產過程中的各項資源，研究端則透過加工與成分分析尋找副產物高值化的可能性，雙方從不同角度出發，卻共同指向提升國產咖啡附加價值與減少資源浪費的目標，也為未來產學合作開啟更多可能性。 咖啡葉茶即是嘉大農藝學系目前探索咖啡全株利用的重要研究方向之一。研究團隊已建立不發酵咖啡綠茶及全發酵咖啡紅茶兩種葉茶加工製程，並完成多批樣品製備，目前正進行不同製程產品之重要成分分析。初步研究發現，不同製茶方式可能形成不同的化學成分與風味特性，未來可望依據不同成分特性，發展符合不同消費需求的咖啡葉茶產品。除咖啡葉之外，咖啡果皮等生產過程中的副產物亦具有進一步開發潛力，期望逐步建立從咖啡豆、果皮到葉片的多元利用模式。 參與學生表示，透過實地走訪咖啡莊園，不僅更加了解咖啡從栽培、生產到加工的完整流程，也重新認識過去容易被忽略的咖啡葉與咖啡果皮等副產物之價值。此次參訪讓學生體驗農業研究如何結合產業需求，將循環利用與產品開發落實於生產現場，也深刻體會永續農業並非只是理念，而是能透過科學研究與產學合作，逐步轉化為提升產業競爭力與農民收益的具體實踐。 嘉大農藝學系將持續深化與咖啡產業的交流合作，整合加工技術、成分分析及產品開發等研究能量，推動咖啡全株高值化利用，提升國產咖啡的市場競爭力與附加價值，並培育兼具科研能力、產業視野及永續思維的新世代農業人才，共同為臺灣永續農業、循環經濟及綠色產業發展貢獻心力。 圖1：櫻桃果古坑咖啡莊園分享咖啡加工與副產物循環利用實務。（照片由曾鈺茜副教授提供） 圖2：四校師生透過莊園經營分享與交流，深入認識臺灣咖啡產業及循環經濟發展。（照片由曾鈺茜副教授提供） 圖3：莊園人員現場解說咖啡栽培方式，帶領學生從田間認識咖啡產業。（照片由曾鈺茜副教授提供） 圖4：跨校師生走入咖啡園區，實地觀察咖啡植株生長與栽培管理。（照片由曾鈺茜副教授提供）