國立嘉義大學

面對高教轉型與在地產業升級，嘉義大學積極提升學生職志與實務能力，將產業推廣與人才培育深度結合，把產業需求與真實市場轉化為學習現場。由農業部補助、社團法人中華民國養鴨協會主辦、嘉大動物科學系承辦的第一屆「衝鴨！創意料理競賽暨產業市集」，將於10月31日在嘉義文化創意產業園區登場，透過創意料理競賽、市集展售及食農教育，串聯大學教育、學生創意與國產鴨產業，打造從課堂走向市場的實戰舞台。 林翰謙校長表示，嘉大持續推動「學生本位、鏈結產業、接軌職涯」，大學教育不能只停留在教室裡，產學合作也不應僅止於技術移轉或單向服務。透過「產推與教育共融」，將產業協會與產業推廣專案轉化為學生學習場域，讓學生面對真實問題、真實產品與真實消費者，在實作中培養跨域整合、溝通協作、創新及問題解決能力，讓專業真正能「學會、做到、用上」，打造「沉浸式實戰教學」。 本次活動由嘉大動科系陳祥良助理教授負責執行，邀請全國高中職及大專院校餐飲、食品、畜產與營養相關科系學生參與，強調打破過往課堂理論授課範疇，以「臺灣在地鴨肉、鴨蛋及飲食文化」為核心，鼓勵青年學子從食材認識、料理設計、技術研發、產品包裝一路走向市場展示，將傳統鴨肉與鴨蛋轉化為符合現代消費需求的多元料理與產品，重新發掘國產農畜產品的創新價值。陳祥良助理教授表示，「衝鴨！」不只是料理技藝競賽，更是一個認識國產鴨產業、實踐創意及鏈結產業的學習平台。學生必須思考的不只是「做得好不好吃」，還包括產品如何被消費者接受、如何呈現特色及創造市場價值，藉此培養產業觀察與創新實作能力，同時為臺灣鴨產業開拓年輕消費族群及新的市場想像。 為讓學生創意直接接受市場檢驗，活動特別選在嘉義文化創意產業園區舉行，除創意料理競賽外，並規劃產業特色市集、民眾試吃票選及食農教育闖關。民眾可透過試吃與投票給予學生最直接的市場回饋，也能從互動體驗認識由產地到餐桌的鴨產業及飲食文化。 透過農業部政策支持、養鴨協會產業鏈結，以及嘉大動物科學系教育與研究能量，串聯「政策、產業、大學、學生與消費者」，讓產業推廣成為人才培育的一環，也讓學生創意回應產業需求。嘉大期盼藉由第一屆「衝鴨！」建立可持續深化的產推教育模式，在培育具實戰力與創新力人才的同時，為國產鴨產業注入青年創意與永續發展新動能。 圖1：第一屆「衝鴨！創意料理競賽暨產業市集」競賽活動海報。（圖片由陳祥良老師提供）

嘉義大學圖書資訊處藝文系列展「混沌 & 圓成－一場藝術家邱瓊暖向內返回的實踐軌跡」於9月13日（星期日）下午2時舉行開幕茶會。本展由視覺藝術學系謝其昌教授策劃，透過邱瓊暖老師歷年西畫代表作品，梳理其二十餘年來向內探索、以畫叩問生命與存在的創作歷程，邀請觀者從藝術觀看中重新感受自己與世界的關係。 邱瓊暖老師1985年畢業於臺灣師範大學美術系，返嘉成立「上上畫室」，並先後任教於輔仁中學、南興國中及玉山國中，深耕嘉義地方美術教育近四十年，於2013年榮獲師鐸獎。長年投入藝術教育的她培育眾多人才，退休後則潛心創作，將藝術視為一種向內探尋的修行，並結合太極、內觀等身心實踐，持續探索「空」與「有」、「遊」與「和」等東方哲學思維。 邱瓊暖老師表示，創作並非單純再現外在世界，而是透過畫面回應生命經驗。黑與白、動與靜、虛與實，在作品中彼此依存，並於流動轉化中尋找平衡。創作過程中的潑灑、遮蔽、塗抹、干擾與修正，也成為畫面生成的重要軌跡。近年「方與圓」系列進一步以「方」象徵界限、秩序與結構，以「圓」指向流動、完整與轉化，在形式與思維的交會中建構作品內在秩序。 本次展覽依藝術家的生命與創作歷程規劃「混沌與解構」、「體證與流動」及「圓成與合一」三大展區。從早期以黑白色調呈現衝突、撕裂與生命叩問，到太極及內觀修習後展現動靜、虛實與時間流動，再至近期作品逐漸轉向通透、和諧與圓融，完整呈現藝術家從內在探索、反覆體證，逐步走向「自由且有序」的創作軌跡。 林翰謙校長表示，大學圖書館不只是知識典藏與學習空間，也是藝術、美學與人文對話的重要場域。此次透過抽象繪畫進入藝術家的生命思索，期盼讓藝文展覽融入校園日常，引導師生在專業學習之外，培養感知、觀看與人文思辨能力，並藉由校園藝文空間連結在地藝術創作者與社會大眾。 展覽自9月7日至10月30日於蘭潭校區圖書資訊館一樓展覽廳展出，平日上午9時至下午5時、週末下午1時至5時開放，遇圖書資訊館休館日不開放。嘉大誠摯邀請師生及社會大眾走進展場，暫時放下對圖像意義的既定期待，在畫面的節奏、留白與流動之間，感受藝術家從混沌走向圓成的生命歷程，也在觀看作品的同時，展開一場屬於自己的向內探索。 圖1：林翰謙校長開幕致詞，感佩藝術創作與校園藝文推廣價值。（照片由秘書室公關組提供） 圖2：林土量圖資長分享本次展覽策展理念。（照片由秘書室公關組提供） 圖3：邱瓊暖老師分享多年創作歷程與生命體悟。（照片由秘書室公關組提供） 圖4：開幕茶會嘉賓與藝術同好齊聚共享藝文盛會。（照片由秘書室公關組提供） 圖5：邱瓊暖老師與藝術同好於展覽主視覺前合影。（照片由秘書室公關組提供） 圖6：邱瓊暖老師於開幕茶會接受友人獻花祝賀。（照片由秘書室公關組提供） 圖7：邱瓊暖老師與友人於漩渦系列作品前合影。（照片由秘書室公關組提供） 圖8：邱瓊暖老師現場導覽分享作品創作理念。（照片由秘書室公關組提供） 圖9：謝其昌教授講述策展理念與邱瓊暖的創作脈絡。（照片由秘書室公關組提供） 圖10：來賓駐足欣賞作品感受藝術與生命的對話。（照片由秘書室公關組提供）

面對人口結構快速變遷，少子化已從人口議題逐步擴大為教育、人才與社會永續發展的重要課題。嘉義大學師範學院於9月17日在民雄校區教育館舉辦大師講座，邀請大同大學何明果校長以「明天過後還有後天－談第二波少子化」為題進行專題演講，從人口結構變遷切入，帶領師生思考少子化對教育體系、人才培育與未來社會可能帶來的影響及因應策略。 臺灣少子化現象持續加劇，影響層面已不僅是學生人數減少，更牽動各級學校招生、教育資源配置、高等教育轉型、人才供需、勞動市場及社會永續發展。當人口結構持續改變，大學如何重新思考教育定位、人才培育方式及跨領域合作，已成為高等教育必須共同面對的重要課題。 何明果校長現任大同大學校長暨機械工程學系教授，具機械工程博士學位，擁有高等教育治理、工程研發、產學合作及企業經營等豐富經驗。講座將以「第二波少子化」為核心，從人口變遷及高教發展視角剖析未來可能面臨的挑戰，並進一步探討教育創新、人才發展及跨領域合作等因應方向，提供師生理解少子化議題更多元的觀察視角。 林翰謙校長表示，面對學生來源、學習需求與產業人才結構快速改變，嘉大從「攬生、育生、留生、成生」政策中，持續從學生本位出發，推動創新教學、跨域學習、國際交流及產業鏈結，讓人才培育從專業知識進一步延伸至問題解決、跨域整合與社會實踐。此次大師講座亦藉由人口議題，引導學生理解個人學習與整體社會發展之間的關係，培養面對未來變動環境所需的思辨與應變能力，落實學生學習到「用到」及「做到」的能力。 師範學院陳明聰院長指出，少子化既是教育現場必須正視的挑戰，也是重新思考教育價值與人才培育的重要契機。期待透過本次講座跨領域觀點，協助師生從人口、教育、產業及社會等不同面向理解少子化，進一步培養社會參與、人文關懷、自主學習及問題解決能力，並呼應聯合國永續發展目標「優質教育」、「良好工作及經濟增長」、「消弭不平等」及「永續城鄉」。 本次講座由嘉大師範學院主辦，115年高等教育深耕計畫、國際事務處國際大師講座及臺灣國立大學系統國際迴圈協辦，誠摯邀請關心人口變遷、教育創新及高教未來發展的師生共同參與，從「明天過後還有後天」的思考出發，在少子化挑戰中看見教育轉型與人才培育的新可能。 圖1：9月17日大師演講-「明天過後還有後天－談第二波少子化」。（照片由師範學院提供）