國立嘉義大學

預防勝於事後補救！食品安全不僅仰賴專業技術，更需要落實企業誠信、風險預防與法規遵循。為深化食品安全倫理及企業誠信治理觀念，嘉義市政府政風處日前主辦「食安誠信與實務觀摩」參訪活動，由嘉義大學食品科學系呂英震系主任帶領師生走進食品研發機構與冷鏈產業現場，實地了解食品安全管理及品質管控的實務運作。透過產官學跨域交流，讓學生從課堂走入產業第一線，培養兼具專業知識、誠信法遵與社會責任的食品安全素養。 此次參訪首站前往嘉義產業創新研發中心，透過實地觀摩，認識食品工業發展研究所及金屬工業研究發展中心進駐嘉創中心所展現的研發能量與科技資源，了解法人研發機構在產業技術發展與創新應用方面所扮演的角色。隨後，師生前往在地冷鏈企業大鼎冷鏈股份有限公司，深入認識現代化冷凍冷鏈設備、低溫保鮮技術及品質管理作業，進一步理解食品從儲存、運輸到供應鏈管理各環節的安全要求。 尤其，大鼎冷鏈現有品保與品管團隊成員中就有食科系系友，藉此帶領學弟妹深入產業現場，分享專業知識在實務工作中的應用，介紹冷鏈管理系統與設備，以及各項低溫保鮮環節的品質管控方式。透過系友經驗傳承與現場觀摩，讓學生將課堂所學與業界管理技術相互印證，進一步認識食品安全風險預防與品質管理的重要性。 林翰謙校長表示，食品安全攸關全民健康與社會信任，除了仰賴食品科技研發及品質管理技術，更需要從源頭建立誠信經營、風險預防與法規遵循的觀念。嘉大長期重視專業人才培育與產業實務連結，此次食品科學系攜手嘉義市政府政風處，帶領學生走進研發機構及冷鏈企業，不僅是落實學用合一的具體實踐，更讓學生了解專業能力與職業倫理同樣重要。期盼透過產官學合作及系友經驗傳承，培養兼具專業知能、誠信素養與社會責任的食品科技人才，共同為食品安全與產業永續發展貢獻力量。 食科系呂英震主任表示，感謝嘉義市政府政風處規劃此次具有教育意義的公私協力學習活動，讓學生有機會實地走訪法人研發單位及冷鏈企業，將課堂理論與產業實務緊密結合。尤其透過系友在大鼎冷鏈的專業導覽與經驗分享，學生不僅看見品保、品管工作在食品產業中的重要性，也能深入了解國際認證冷鏈設備與技術如何應用於實際管理，體會「預防勝於事後補救」在食品安全風險管控中的核心價值。 嘉義市政府政風處劉孟政處長強調，食品安全與企業誠信密不可分，維護食安的關鍵在於事前預防，而非僅依賴事後補救，必須結合政府機關的預警作為、企業內部誠信治理及供應鏈各環節的法規遵循，才能建立完善的食品安全防護機制。此次透過食品研發與先進冷鏈管理的實地觀摩，期盼將廉潔誠信、職業倫理及法遵觀念融入青年學子的專業養成，培育兼具技術能力與社會責任感的食品安全人才，並透過產官學公私協力，共同守護市民健康與社會信任。 此次參訪不僅深化學生對食品安全管理及冷鏈產業實務的認識，也展現系友在專業職場上的實踐成果，嘉大將持續結合產業資源與校友網絡，推動實務導向教學及跨域交流，讓學生在專業學習過程中同步建立誠信治理與風險預防意識，將食品科學專業轉化為守護民眾健康與提升產業品質的實際力量。 圖1：嘉大食科系師生參訪嘉義產業創新研發中心合影留念。（圖片由呂英震主任提供） 圖2：嘉大食科系學生實地觀摩食品冷藏設備與管理環境。（圖片由呂英震主任提供） 圖3：嘉大師生深入研發場域認識食品科技設備與應用。（圖片由呂英震主任提供） 圖4：嘉大食科系師生與市府代表合影展現食安誠信理念。（圖片由呂英震主任提供） 圖5：嘉大學生實地了解冷鏈作業流程與食品安全管理。（圖片由呂英震主任提供） 圖6：嘉大食科系師生聆聽食安誠信與職業倫理實務分享。（圖片由呂英震主任提供）

面對全球極端氣候加劇及都市林木管理需求日益提升，如何透過科學化、專業化的管理方式，落實樹木健康維護、風險評估與安全修剪，已成為城市環境治理與永續發展的重要課題。在農業部林業及自然保育署等單位支持下，嘉義大學正式承辦「南區樹木保護專業人員培訓」，結合學校深厚的農林專業與實務教學資源，打造南臺灣樹木保護人才培育的重要據點。生態資源豐富的「嘉義大學植物園」經整備後重現風華，進一步轉型為兼具生態保育、戶外實務教學、術科模擬考照及樹木風險檢測功能的專業培訓場域，不僅提升培訓的實務效益，也為南部樹木保護人才養成及城鄉綠化永續發展奠定基礎。 嘉大於10月16日（星期五）上午10時，在蘭潭校區「嘉義大學植物園」前舉行「樹木保護專業人員培訓中心（南區）」開幕揭牌典禮，由林翰謙校長主持，並邀請農業部林業及自然保育署及產官學界貴賓共同參與，見證南區樹木保護專業培訓中心正式扎根嘉大，開啟專業人才培育與植物園活化的新篇章。 作為具有百年歷史的綠色學府，嘉大長期深耕農林科學、植物健康及自然資源管理等專業領域。此次承辦南區樹木保護專業人員培訓，特別整合森林學系與植物醫學系的專業師資及教學設備，結合樹木生理、病蟲害防治、棲地管理與風險評估等跨領域知識，建立兼顧理論基礎與實務操作的專業培訓課程。培訓內容涵蓋樹木健康診斷與病蟲害精準防治、安全修剪技術、樹木風險評估、土壤棲地改善及根系養護管理等核心項目，分別規劃中級人員90小時及高級人員104小時的專業訓練。學員除須完成規定課程與實務訓練，亦須依相關制度參加考選，通過後取得相應分級認證，以提升樹木保護從業人員的專業判斷、現場作業及風險管理能力，成為真正的「樹木保護專業人員」。 林翰謙校長表示，都市樹木是氣候變遷防禦、都市降溫與碳吸存的第一線綠色屏障，樹木保護專業人員的養成直接關乎整個城市的綠色健康與公共安全。第一年南區樹木保護專業人員培訓紮根嘉大，不僅是對嘉大卓越學術品質與教學環境的高度肯定，更是學校積極實踐大學社會責任的重要里程碑。 林業及自然保育署嘉義分署魏郁軒副分署長指出，為提升國內林業、園藝景觀、植物病理及其他樹木保護相關從業人員的專業能力，持續積極協助各級政府、公共設施管理機關（構）、工程機關及民間單位維護森林以外的樹木健康與城鄉綠化景觀，已於115年4月20日發布施行「樹木保護專業人員培訓考選及分級認證辦法」，逐步建立樹木保護專業人才的培訓、考選與分級認證制度。 嘉大將持續與政府機關及相關專業團體合作，深化樹木保護人才培育、專業考選及技術交流，推動樹木養護管理朝向科學化、制度化與專業化發展。期盼透過培訓中心的成立，將百年農林教育底蘊轉化為回應社會需求的具體行動，為南臺灣培育更多具備專業知識與環境關懷的樹木保護人才，攜手政府及社會各界守護城鄉綠色資產，共同營造安全、健康、宜居且永續的人樹共榮環境。 圖1：林翰謙校長主持南區樹木保護專業人員培訓中心開幕。（圖片由秘書室公關組提供） 圖2：魏郁軒副分署長祝賀嘉大南區樹木保護培訓中心正式啟用。（圖片由秘書室公關組提供） 圖3：林耿民技士期盼嘉大培育更多專業護樹人才守護綠地。（圖片由秘書室公關組提供） 圖4：南區樹木保護培訓中心開幕貴賓與師生合影。（圖片由秘書室公關組提供） 圖5：農學院沈榮壽院長分享交流樹木保護理念。（圖片由秘書室公關組提供） 圖6：森林系李嶸泰主任分享樹木養護專業經驗與永續環境發展願景。（圖片由秘書室公關組提供） 圖7：產官學界代表合影見證嘉大南區樹木保護培訓啟航。（圖片由秘書室公關組提供） 圖8：嘉大師生熱情接待與會貴賓展現開幕活動溫馨氛圍。（圖片由秘書室公關組提供） 圖9：嘉大師生實地觀察植物園樹木生態與專業養護知識。（圖片由秘書室公關組提供）

為積極拓展東南亞優秀生源，深化臺灣與印尼高等教育交流，嘉義大學日前由國際事務處楊正誠國際長、境外生事務組郭玉敏組長及管理學院李永琮院長共同組團，前往印尼北蘇門答臘省棉蘭市，參加「2026年蘇東牧國際教育展（Sutomo World Education Expo, SWEE）」，並深入當地中學進行招生宣導。此次教育展吸引逾千名當地學生及家長參與，嘉大透過多場升學說明會與現場諮詢，介紹學校辦學特色、入學管道及獎學金資源，展現積極布局東南亞國際招生市場的行動力。 蘇東牧國際教育展由印尼蘇東牧中學教育基金會主辦，每年匯聚臺灣、新加坡、馬來西亞、澳洲、加拿大、英國及印尼等國大學參展，今年共有逾30所大學參與，是蘇門答臘地區具代表性的國際教育交流活動。嘉大代表團於展期中共辦理8場次留學嘉大說明會，並提供全時段諮詢服務，向學生及家長詳細說明申請資格、入學方式、獎學金及工讀機會等資訊。現場學生對嘉大管理、財務及理工等領域的專業學程展現高度興趣，踴躍詢問課程特色與來臺升學相關事宜，互動氣氛熱絡，反映印尼青年學子對臺灣高等教育的關注與赴臺深造意願。 林翰謙校長表示，嘉大致力於深化國際教育交流，並結合各學院專業特色，提供境外學生多元且具實務導向的學習機會。東南亞是臺灣高等教育國際交流的重要區域，印尼青年學子展現的學習熱忱與發展潛力，值得持續關注。此次嘉大團隊深入棉蘭參與教育展、拜訪當地學校並與僑界及校友交流，不僅讓更多學生認識嘉大的教學與研究資源，也為未來人才培育及教育合作建立更緊密的連結。期盼透過國際招生與校友網絡的相互支持，吸引優秀境外學生來嘉大就讀，營造多元文化的國際化校園，培育具備專業能力與國際視野的人才。 楊正誠國際長指出，蘇東牧中學創校歷史悠久，是棉蘭市規模較大、學生素質優良的私立華校，在蘇北地區華人社群及教育界具有深厚影響力。嘉大目前已有多位來自蘇東牧中學及蘇北地區的優秀僑生，對於當地華人社群及教育界長期投入華文教育傳承的努力深感敬佩。邱作靖校長對臺灣高等教育環境相當熟悉且深具信心，雙方期盼未來持續深化交流合作，協助更多優秀學生拓展升學選擇，共同培育具有國際視野與專業能力的人才。 除參與國際教育展外，嘉大訪團亦在印尼蘇北留臺同學會榮譽會長高德材及嘉大生化科技學系校友高慶軒先生安排與陪同下，走訪棉蘭市菩提中學及Yayasan Pendidikan Nasional Budiman-Kunimah SMA兩所學校，進行招生宣導，讓當地學生更深入認識嘉大的學習環境及升學資源。另與蘇北留臺同學會黃秦祥會長及多位幹部交流，深入了解印尼僑生赴臺留學的需求與現況。雙方均認同海外校友與留臺同學會網絡在推廣臺灣高等教育、協助學生取得升學資訊及促進教育交流方面的重要性，未來將持續保持密切聯繫，擴大合作效益。同時，高慶軒先生慷慨捐款支持母校國際事務處推動境外招生工作，以實際行動回饋母校，協助嘉大持續拓展蘇北地區招生與人才培育的合作連結，展現海外校友支持國際發展的深厚情誼。 此次印尼棉蘭招生交流不僅提升學校在當地的能見度，也進一步串聯中學、僑界、留臺同學會及校友資源。嘉大將持續發揮學校多元學科與專業人才培育優勢，深化東南亞教育合作與招生宣傳，讓更多國際學生認識嘉大、選擇嘉大，逐步擴大國際人才交流網絡，朝向更具國際競爭力的高等教育環境邁進。 圖1：嘉大訪團成員利用教育展與蘇北印尼留臺同學會黃秦祥會長及幹部交流。（圖片由國際處提供） 圖2：於棉蘭菩提中學向該校學生宣導嘉大校園環境與學習資源。（圖片由國際處提供） 圖3：前往印尼棉蘭當地菩提中學進行入校宣導。（圖片由國際處提供） 圖4：嘉大參與蘇東牧教育展並於期間辦理說明會，向當地中學生介紹本校學習資源。（圖片由國際處提供） 圖5：留學說明會中與參與學生合影。（圖片由國際處提供） 圖6：嘉大管理學院李永琮院長向學生解說嘉大學習資源。（圖片由國際處提供） 圖7：嘉大訪團拜訪蘇東牧中學邱作靖校長並晤談後續合作事務。（圖片由國際處提供） 圖8：生化系校友高慶軒捐款致贈母校推動境外招生事務。（圖片由國際處提供）