嘉義大學為推廣有機友善栽培，讓田間有害雜草成為可利用之有益植物， 12月2日在該校蘭潭校區國際交流學園舉辦「有機農田與休耕田之雜草多樣化利用」教育訓練，讓參與者了解雜草在農田生態系之角色，雜草非除之而後快之植物，善加利用必能發揮應有的功能與利用價值。
本訓練班由農業部農糧署經費補助，嘉大農場管理學士學位學程侯金日主任主辦，課程內容相當豐富，包括：有機農田與休耕田雜草多樣化利用概述、雜草作為藥用植物之生產與利用、雜草作為野菜之生產與利用、雜草應用於田邊生態及原生野花草毯之營造利用，合計8小時課程。訓練班報名人數3天內即達170多名，最後錄取140名，顯示專業農民、有機栽培業者、社會大眾與學生對於有機農田雜草多樣化利用課程之重視及高度參與。
首先由侯金日主任講述有機農田與休耕田雜草多樣化利用概述，內容包括雜草可作為景觀野花、野菜、藥草、牧草、草坪、綠肥、染料及水土保持之植物，涵蓋八大類別，具有多樣化功能與用途。其次由嘉大農藝學系柯金存博士講授雜草作為藥用植物之生產與利用，介紹決明子、咸豐草、魚腥草、艾草、黃花酢漿草、月桃、薄荷、白鶴靈芝等20多種雜草作為藥用植物之利用效果。農業部臺東區農業改良場薛銘童副研究員講授雜草作為野菜之生產與利用，介紹15種常見之野菜，包括：不含異味之昭和草、野莧、假人參、小葉灰藋，酸味之馬齒莧、巴參菜、火炭母草，苦澀味之光果龍葵、黃鵪菜、山萵苣，以及辛辣味之細葉碎米薺、豆瓣菜等，講授內容從採種、種子保存、無性繁殖、種植、生產季節、調理方式到食用，讓雜草成為可食用之蔬菜。最後由農業部花蓮區農業改良場游之穎助理研究員講授雜草應用於田邊生態及原生野花草毯之營造利用，說明田埂邊利用原生野花布置成田邊草毯，不僅招蜂引蝶、美化農村，還可賞景、食用與加工用，如俗稱之「田草」即為仙草，老一輩農民田邊採回即可煮成仙草茶飲用。
侯金日主任表示，與草共生為未來推動有機農業重要課題之一，有機農田不噴殺菌劑、殺蟲劑與除草劑，不施灑化學肥料，長出來之雜草都是最健康且安全之植物，若能充分利用其特性，將可使更多雜草成為有利用價值之植物；做好田間雜草管理且發揮雜草應有之功能，將有助於有機農業種植面積之增加。此次訓練班140名學員中，105名為從事農業或從事有機栽培之專業農民，學歷為大學、專科與研究所達8成以上，其中具碩士學歷者27名、博士學歷者4名，顯示此項課程能吸引高學歷人士參與；參與學員以從事農業為大宗，希望得到最新的專業知識，讓農田雜草也能成為有利用價值之植物。