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嘉大應化系碩士班林一夫校友導入智慧農業臺南蜜棗首銷新加坡

臺南市蜜棗繼外銷日、韓後，去年試賣打入免檢疫的新加坡市場，今年並由導入智慧科技獲得第7屆全臺百大青農的楠西區農2代林一夫（嘉義大學應用化學系碩士）負責生產，12日代表臺南市將首批蜜棗外銷到新加坡「新台灣館」上市販售。林一夫7年前接手家業，運用化學專長，融入農業的病蟲害與田間管理，很快爭取到升級版產銷履歷，並導入智慧農業科技，包括自動化灌溉設施等，大幅提升良率與生產穩定性，果實大小、甜度、良率及口感等皆表現十分優異，展現專業管理的成果。

黑熊連日夜訪阿里山工寮引發疑慮嘉大森林系劉建男副教授說明保育見成效及人熊和平相處避免衝突

嘉義縣阿里山鄉達邦村近日出現台灣黑熊蹤跡，引發居民高度關注。嘉義大學森林暨自然資源學系劉建男副教授指出，台灣黑熊與日本熊在行為與生態上有所不同，根據監測，台灣黑熊族群與分布範圍呈現擴張趨勢，顯示保育政策見成效，但並不等同會出現頻繁攻擊人的狀況。黑熊屬雜食性動物，不冬眠、全年皆可活動，主要食物來源在森林，特別是青剛櫟果實。近年中低海拔森林保育與禁伐措施奏效，食物資源充足，黑熊進入人類活動區域，象徵活動領域擴張，人熊和平相處避免衝突。

大風吹出最美味的西洋芹嘉大農藝系謝建復校友在芳苑打造西洋芹王國

彰化芳苑海風強、鹽霧重，甚至被政府認為可釋出農地種光電。嘉義大學農藝學系校友、青農謝建復在這片被看衰的土地上把西洋芹種成招牌，以科學管理把逆境變成優勢。廿多年的西芹人生，謝建復長年穩坐西洋芹冠軍寶座，他體驗到：(1)「背道而馳，才能闖出路」－從農家子弟到農業新思維；(2)避開紅海市場；(3)務農是科學與數學；(4)為客戶客製化不同產品，發揮規模經濟綜效。謝建復表示，農業從來不是找一塊完美的土地，而是懂得與土地對話。

嘉大應化系連經憶副教授傳承傳統技藝薪火點亮偏鄉學子心中的科學火花

在臺灣的鐵道上每年都有一列特別的火車，載著科學的奧秘與熱情穿梭於各個城鄉車站，這正是由國科會發起、串聯全臺科普教育工作者的「臺灣科普環島列車」。其中，最資深的參與者之一，就是嘉義大學應用化學系連經憶副教授。連經憶副教授表示，旅程終會結束，列車也會到站，但孩子心中的那份好奇，將繼續前行。科普環島列車為無數孩子打開通往科學的大門，讓原本艱澀的科學原理跳脫課本、走入生活，也點亮了他們心中的科學火花。

嘉大植醫系林彥伯助理教授與嘉縣民和國中合作科普環島列車與文化及大自然共融

2025年適逢國科會臺灣科普環島列車「共好車廂」計畫十週年，嘉義大學植物醫學系林彥伯助理教授與嘉義縣民和國中合作，以「趕鳥器」、「風笛」與「生命豆」三項實驗，將鄒族獨特的傳統生存智慧與永續精神，轉化為「大手牽小手」的共好實踐。活動中，民和國中學生穿上鄒族族服，讓活動亮點從科學原理的傳授，轉移到對於文化的感官體驗上，進一步打開交流契機。

無糖沒化學添加嘉大食科系校友王郅丰博士烏龍茶發酵研究讓台灣茶躍上國際期刊

嘉義大學食品科學系博士王郅丰（漢陽生技公司總經理），長期投入茶葉發酵與代謝活性研究，以台灣特有高山烏龍茶為核心原料，成功開發出全程無糖、無化學添加的高活性「烏龍茶酵素」，研究成果已發表於國際頂尖期刊「Foods」與「Fermentation」並取得發明專利，展現台灣在茶葉生物轉化領域的科研實力。王郅丰博士亦擔任嘉大食科系業界教師並參與高教深耕計畫，長期深耕保健食品開發與慢性病飲食控制教學與研究。

【影片】延續嘉義文化采風嘉大推動跨域共學懸絲偶

懸絲偶為嘉義縣六腳鄉特有的在地文化，嘉義大學應用歷史學系莊淑瓊副教授延續嘉義文化采風，與六腳鄉在地偶藝師黃憲章老師及笑瞇瞇懸絲偶劇團合作推動跨域共學懸絲偶，除執行「加糖笑瞇瞇懸絲偶天團與糖文化的永續」、「嘉禮尪仔文藝復興與創生－地方懸絲偶文化價值創新」USR計畫，並開設「嘉義巡禮」微學分課程「六腳與朴子：蒜糖及藍染的文化路徑與社區力量」，帶領學生深入社區參觀製偶工作室、觀看偶戲表演與操偶體驗。期望透過嘉大平臺推廣懸絲偶戲文化，讓這項傳統技藝發揚光大，與地方共創共榮，協力社區永續發展。

【影片】幸福嘉義米入甜點　嘉大行銷觀光系師生攜手新悦花園酒店發表永續創意料理

嘉義大學行銷與觀光管理學系蕭至惠教授將碩士班課程結合食農教育與環境永續，以嘉義在地農特產品－幸福嘉義米、鳳梨及佛手瓜為主題，由學生分組發想提出具永續概念的永續餐點企劃書，經新悦花園酒店嚴謹評審後，由王定邦、張庭禎及邱奕靜同學以「一口回嘉：米香冰淇淋」餐點奪下第一名。12月17日在新悦花園酒店舉辦「米冰淇淋佐鳳梨佛手瓜果醬」創意甜點發表記者會，展現嘉大在教育、農業、科技與地方連結等面向深耕永續發展。

【影片】嘉大2025校務諮詢暨產學顧問大會　展現跨域研發與人才共育成果

嘉義大學11月25日在蘭潭校區國際會議廳舉辦「2025校務諮詢暨產學顧問大會」，以「嘉研創新、產學共榮」為核心主題，邀集產官學研等領域代表齊聚一堂，透過諮詢會議與產業市集活動，攜手推動在地產業創新與跨域人才培育。會場同步舉辦產業市集，共有生技、食品科技、農業、醫療及教育等20多家廠商參展，展示創新成果與合作亮點，吸引眾多師生及貴賓交流參觀。另有院系與產業合作發表成果壁報30餘件，展現跨領域研究能量與豐碩合作成果。

【影片】賢德樓－回顧與展望嘉大打造兼具人文關懷與永續理念的全新學生宿舍

為提供更舒適、安全且具人文關懷的住宿環境，嘉義大學11日舉行「賢德樓」啟用典禮，是嘉大整併25年來第一棟全新的學生宿舍，設有180間雙人套房與18間單人套房，總床位達378床。林翰謙校長表示，賢德樓的落成，代表嘉大在學生住宿品質與校園環境提升上邁出重要一步，也是對學生需求的回應與重視。嘉大將持續推動校園設施改善與空間優化，打造兼具學習與生活品質的友善校園，讓嘉大成為學生心中最溫暖的第二個家。