嘉大生命科學院 培育人才暨打造健康人生與永續環境
嘉義大學生命科學院設有食品科學系、水生生物科學系、生物資源學系、生化科技學系、微生物免疫與生物藥學系及檢驗分析推廣中心，每學系(所)都有專業發展重點，並設立相關中心來支持研究與實作。其中，食品系設有農產加值打樣中心和實習工廠，水生系設有淡水生物資源中心和智慧水產養殖監控中心，生資系設有生物多樣性中心，生化系設有綠色萃取中心，微藥系設有中草藥利用研發中心，推動相關領域的創新應用。
綠色化學技術引領醫材產業永續發展 嘉大教師團隊第三度榮獲國家新創獎
嘉義大學「中草藥綠色萃取技術」團隊，由生化科技學系陳瑞祥教授、陳政男教授、張心怡教授、簡涵如助理教授、陳義元助理教授及農藝學系許育嘉副教授等六位教師組成，2024年以突破性的綠色溶劑應用研究榮獲第21屆國家新創獎，26日團隊成員出席臺北漢來大飯店的頒獎典禮，再次肯定嘉大教師在中草藥應用與創新醫材開發上的卓越成就，為臺灣生技產業寫下新篇章。
嘉大與林保署嘉義分署續簽學生志工合作備忘錄 深化龜類生態保育
2月24日上午嘉義大學林翰謙校長、陳瑞祥副校長、葉郁菁研發長、賴弘智院長及賴治民院長等校內師長共同出席農業部林業及自然保育署嘉義分署「觸口龜類保育教育園區」揭牌儀式，並由林翰謙校長代表嘉大與林業及自然保育署嘉義分署續簽學生志工合作備忘錄，雙方攜手推動臺灣原生龜類保育工作，並深化嘉大學生的生態學習與實作經驗。
國產蔬菜大進擊 農糧署與嘉大共推加工醃漬蔬菜多樣化產品
為推廣國產醃漬蔬菜的加工應用，農業部農糧署與嘉義大學12月20日在嘉大蘭潭校區舉辦「其來有漬-國產蔬菜大進擊」記者會及醃漬蔬菜衍生之加工多元產品品嚐推廣活動。農業部農糧署蔬菜及種苗產業組徐惠瑩副組長、校友陳家平議員、嘉大林翰謙校長等貴賓出席活動，共同推廣國產醃漬加工蔬菜的美味及方便性。現場並有9家業者以蘿蔔、高麗菜、竹筍、芥菜等蔬菜為原料，利用加工技術製備常溫或冷藏保存開封即食之加工醃漬蔬菜，展現產、官、學在醃漬蔬菜產業的合作成果。
日本德島大學師生來訪與嘉大生科院進行生醫學術研究交流
日本德島大學生物資源產業學院於2月21日由該校Kei Yamamoto與Atsushi Tabata教授帶領4位研究生與大學生蒞臨嘉義大學生命科學院參訪，與該生科學院師生進行學術研究交流，除有二位教授精闢的研究成果分享，同時也安排雙方學生壁報展演與互動，師生彼此交換學術研究經驗，期待能激發出未來合作之研究方向。
嘉大團隊突破馬糞海膽養殖技術 研發新式飼料創環保與產業雙贏
馬糞海膽又稱為白棘三列海膽（Tripneustes gratilla），在臺灣本島的東北角、墾丁海域，以及離島的澎湖、小琉球及蘭嶼都有其蹤影。馬糞海膽生活在珊瑚礁及礁石區，以海藻、海草為主食，能有效控制大型藻類的滋生，是維持珊瑚礁與藻類生態平衡的重要環節，卻由於人為濫捕導致馬糞海膽的野外族群數量快速下降，引發海洋生態危機。