嘉義大學為培育有志從事有機與友善農業人才，在農業部農糧署經費補助，由農場管理學士學位學程主辦有機與友善農業六大類型教育訓練班，自109年辦理迄今，已完成受訓學員達2,000人。今年在7月22日至8月5日分別開設「有機友善水稻栽培技術與經驗分享班」、「有機農場經營管理與行銷班」、「有機友善雜糧作物與個別雜糧作物栽培技術班」、「有機友善蔬菜栽培技術與經驗分享班」、「有機友善茶栽培技術與經驗分享班」及「有機友善果樹與瓜果栽培技術與分享班」等六項教育訓練班，12天的課程報名人數達1,200人，顯見大眾對有機與友善農業課程需求殷切。
教育訓練班課程由嘉大農場管理學位學程侯金日主任規劃，水稻栽培技術與經驗分享班邀請花蓮、屏東、雲林及臺南有機水稻栽培之農企業場主分享栽培經驗；有機農場經營管理與行銷班課程涵蓋農場規劃經營、農產品行銷策略、品牌建立與網路行銷，內容精彩實用性高；有機友善蔬菜栽培技術與經驗分享班則邀請桃園龍潭、嘉義竹崎石桌、南投名間、竹山及鹿谷等獲獎之有機茶農分享栽培經驗，希望能拓展有機茶之種植面積；有機友善蔬菜栽培技術班由桃園品嘉農場、彰化台盛農場、雲林福田農場及雲林幸運草有機農場場長分享經驗，了解大農場與小農場經營生存之道；國人養生風氣盛行，國產有機雜糧更受消費者喜愛，嘉大農場管理學位學程侯金日主任更分享近20年對有機甘藷、馬鈴薯、落花生、紅豆及意苡等雜糧作物之研究經驗；有機友善果樹與瓜果栽培技術與分享班學員達250名，課程包括理論面、技術面及生產面，邀請有機火龍果、小果蕃茄、鳳梨與藍莓經營業者分享栽培技術與經營效益。各個訓練班師資涵蓋產官學研之專家教師分享精闢的理論知識與寶貴的實務經驗，有助於民眾對有機與友善農業哉培技術的認識。
侯金日主任表示，臺灣截至112年7月有機與友善耕作栽培已達20,573公頃，每年一開班很快就報名額滿，顯見民眾對有機農業與友善環境耕作栽培求知若渴，參與者可望得到最新專業知識，並藉由栽培者經驗分享得到更多經營之道，強化自身專業之不足。嘉大未來將持續強化有機農業專業能力，期能成為雲嘉南地區有機農業推動學校以服務農民，將技術與產業實際應用結合，發揮更大效能。