邱映榕今(114)年7月自嘉義大學企業管理學系畢業，班上同學多數選擇攻讀研究所、就業或報考公職，但她卻選擇更有挑戰性的「創業」這條路；特別的是，她的創業項目並非大學主修的企業管理，而是她的興趣「烘焙」。
「畢業等於失業？我不認同這句話，我深信創業是給準備好的人。」邱映榕從小愛吃麵包，加上在嘉大就讀時加入「食農教育」推廣團隊，對於麵包的原料來源及成分非常重視。市面上的麵包可能缺乏標示或標示上難以辨識成分，因此她開始學做麵包，最拿手的品項就是她最愛的貝果。她堅持少油、少糖、無添加的牛奶貝果，從六顆貝果起家，｢日央手作｣這個貝果專賣店品牌就在她大學畢業前誕生了。
因為獨自創業，邱映榕一人包辦貝果的研發、製作、行銷與財務，企業管理五大核心功能「產、銷、人、發、財」一手包辦，她也善用網路行銷導入7-11賣貨便平台，打造溫度與效率兼具的甜點品牌。邱映榕深知，品牌不能只靠產品，更需要情感連結，因此親自經營粉專，透過IG限動及直播帶大家做「夢想版」貝果，幫助粉絲重拾對生活的熱情、共創願景。看到邱映榕自信地說明｢日央手作｣的產品理念，大家驚訝發現她原來是一個剛踏出大學的社會新鮮人，而能夠有這樣從容應對的社交表現，她歸功於大學四年參與活動的經驗累積。
在嘉大四年期間，邱映榕加入行銷與觀光管理學系蕭至惠教授的「食農教育」推廣團隊，跟著教授執行嘉義市政府「雙語食農教育推廣計畫」及「簡易農事體驗活動計畫」，並參與教育部高教深耕計畫「食農產業管理學程」推廣業務。透過計畫參與，邱映榕拓展了視野、建構了執行能力，也經常與校外團體洽談活動合作，跨域連結更強化她的溝通與協調能力。
長達三年的食農教育推廣經驗，「三食觀念」－食農、食育、食安深深烙印在邱映榕的心裡。身為烘焙業者，她更加重視原物料來源及投保產品責任險等，讓消費者能有更完善的保障。嚴選好的原料、用心對待每一位顧客，讓｢日央手作｣貝果品牌消費者的忠誠度非常高，玉山銀行、華瀚保經、秀傳醫院等知名企業都是她的客戶；也經常參與高雄各地市集與活動，將大學推廣食農教育的經驗融入，拓展客源、擴散品牌知名度。從剛開始一個月販售幾百顆貝果，到現在一個月販售上千顆貝果，讓原本非常反對她創業的父親刮目相看，更主動四處幫她宣傳。
回顧創業歷程，邱映榕感謝嘉大提供豐富的學習資源與指導，讓她的創業贏在起跑點上，也衷心期望大學生能善用學校資源，為自己的人生履歷創造更多亮點。
圖1：嘉義大學企業管理學系校友邱映榕應屆畢業即創業，創立｢日央手作｣貝果專賣店。（照片由邱映榕提供）
圖2：日央手作貝果專賣店邱映榕的貝果成品。（照片由邱映榕提供）
圖3：日央手作參與市集擺攤。（照片由邱映榕提供）
圖4：日央手作邱映榕的貝果成品。（照片由邱映榕提供）
圖5：日央手作邱映榕的貝果成品。（照片由邱映榕提供）
圖6：邱映榕就讀嘉大企管系時參與嘉義市食農教育推廣活動與游錫堃前院長、黃敏惠市長及王美惠立委等人合影。（照片由邱映榕提供）
圖7：邱映榕就讀嘉大企管系時參與新民溫室農事體驗活動。（照片由邱映榕提供）