為強化學生海外實習輔導機制並深化國際產學合作，嘉義大學生命科學院食品科學系於8月27日至31日前往越南進行實習生實地訪視暨食品產業技術交流實踐國際化之行動力，由生命科學院吳思敬院長帶領食品科學系呂英震主任、張文昌副教授及黃評脩助理教授，訪視味丹（越南）股份有限公司2位實習學生，並走訪當地食品企業，從學生實習輔導進一步延伸至食品技術、人才培育及研究合作，拓展嘉大與東南亞食品產業的國際鏈結。
味丹（越南）為東南亞重要綜合食品原料製造企業，生產味精、變性澱粉、麥芽糖漿、麥芽糊精及米蛋白等產品，除供應越南市場外亦行銷全球。嘉大食科系落實「一系一院一國際化」政策推動學生海外實習，讓學生實際進入國際食品企業學習，培養專業實務、跨文化溝通及國際職場適應能力。嘉大團隊參觀味丹越南廠生產設施與作業環境，聽取學生實習成果發表，了解學生在製程管理、品質管制、產品開發及跨國企業運作等方面的學習成果與適應情形，並給序關懷與鼓勵。
林翰謙校長表示，面對產業全球化及人才跨國移動趨勢，大學人才培育需要創造學生進入不同國家與產業場域實際學習的機會。透過實地實習，不只是讓學生「走出去」，更重要的是透過真實職場環境檢視專業所學、培養跨文化合作能力，進一步建立面對全球產業變化的適應力以及解決問題的能力。嘉大積極推動國際移動與產學鏈結，期盼專業教育、實務學習與職涯發展相互銜接，培育兼具專業實力與國際視野的人才。
生科院吳思敬院長表示，海外實習是學生專業知識與實務能力接軌的重要歷程，教師親赴海外訪視，不僅能實際了解學生的工作與生活情形，及時提供輔導與支持，也能透過與企業主管面對面交流，掌握產業人才需求及學生學習成效，持續精進海外實習品質。
嘉大團隊陸續拜訪隆安省Hương Vị素食食品公司、LSEATEX香料公司及BÌNH TÂY FOOD公司，依教師專業與企業進行深度對談。呂英震主任聚焦素食食品、香料產品開發趨勢及市場需求；張文昌副教授針對食品加工技術、品質管理及研發合作進行交流；黃評脩助理教授則就食品創新應用及產學合作模式交換意見。同時進一步與企業就學生海外實習、企業參訪、共同研究及國際人才培育等合作方向進行討論，透過教師研究專長與企業實務需求相互對接，為後續第二階段實質合作奠定基礎，使此次海外訪視不僅關注學生實習成果，也成為拓展國際產學與研究合作的重要契機。
呂英震主任指出，越南近年已成為亞洲食品產業快速發展的重要據點，各國食品企業積極布局當地市場。透過實地走訪企業及專業交流，有助於掌握東南亞食品產業發展趨勢與人才需求，也能為學生開拓更多元的海外學習與職涯場域。食科系將持續推動國際實習及海外產學合作，鏈結國內外食品產業與研究資源，讓學生從課堂專業學習進一步走進國際職場，同時透過教師研究能量與企業需求對接，逐步形成「海外實習、產業交流、研究合作、人才培育」的國際合作模式，提升學生國際移動力與就業競爭力，培育兼具食品科技專業、實務能力及全球視野的新世代人才。
圖1：嘉大訪視團隊與越南味丹公司相關主管及兩位實習學生合影，並進行實習成果發表與產學交流。（食科系黃評脩助理教授提供）
圖2：嘉大訪視團隊參訪Hương Vị素食食品公司，就未來合作方向進行交流。（食科系張文昌副教授提供）
圖3：嘉大訪視團隊拜訪LSEATEX香料公司及BÌNH TÂY FOOD公司，針對產學合作機會交換意見。（食品科學系主任呂英震提供）。