國立嘉義大學

　　嘉義大學傳承百年農業基石，深耕生物技術，整合學校資源戮力學用合一，轉譯師生研發成果，建立產業在地實踐及校友攜手共榮。該校教師執行經濟部學界科專計畫「金珠大豆」應用後，生命科學院及農學院教師攜手發揮研發量能，結合核能所應用輻射於農業育種改良，選育具高產量(每公頃3.5公噸)、高蛋白質及高異黃酮含量品系，開發糖尿病患的營養補充品，並選育出優秀菌株，開發具抗氧化與功能性含量大豆天貝與豆漿優格發酵產品，以及適應環境劇變的抗逆境大豆品系與根圈益生菌，推動大豆加值產業。 　 　　微生物免疫與生物藥學系教授兼副校長朱紀實表示，嘉義地區是全省菇類生產主要產地，透過農委會學界科專計畫「毛木耳全株加值應用」，提高毛木耳產業附加價值，增進副產物循環利用性。目前已著手毛木耳多醣生產技術，動物免疫調節飼料添加物及傷口癒合配方三項技轉案。 　　嘉大更進一步鏈結校友資源進產品開發，將農學院農藝學系生產的金珠大豆及嘉大台南2號米，與生命科學院校友嘉農酒莊合作，開發乾式發酵醬油及嘉大台南2號米精釀成「木燒酎」與「嘉酎」，並結合嘉大員生消費合作社與創新育成中心，實踐從產地到餐廳一條龍的健康食品開發模式。推動嘉大師生研發成果轉譯成產品，最後成立衍生企業，訂定創新創業基地設置辦法，投資研發團隊試量產儀器購置經費及場地，達到師生學以致用及學校自籌財源之利基。