國立嘉義大學

嘉大校運昌隆，《遠見雜誌》日前公布2026「企業最愛大學生暨實習生」調查結果，國立嘉義大學在「農林漁牧業最愛大學生榜」中名列全國第四名，僅次於中興大學、屏科大與臺灣大學，同時在「企業最愛南部一般大學」榜單中排名第六名，顯示嘉義大學在農業科技與跨領域人才培育上的成果，持續受到企業肯定。

嘉義大學規畫的半導體學程日前通過台灣積體電路製造股份有限公司（TSMC）審核，正式納入「台積電半導體學程」人才培育計畫。這項合作象徵嘉大在半導體與高科技人才培訓的質量獲業界龍頭認可，未來學生修畢相關學程後，將能獲得嘉大與台積電共同認證，提升畢業生進入指標性半導體大廠的競爭優勢。

國立嘉義大學聯合校友總會理事長張永霖，自嘉農出發遠赴美國創業，成功將漆彈產業推向世界前三強，展現卓越企業視野。事業有成後，他長期回饋母校，累計捐款逾2千萬元，並帶動校友共同支持校務發展與學生獎助學金。即便旅居臺北，仍持續返校進修取得博士學位，以行動實踐終身學習與愛校精神，足為嘉大校友典範。

隨著全球氣候變遷加劇與自然災害頻繁，開發能延長保存期限且具高營養密度的常溫儲備食品，已成為全球糧食安全與國家緊急物資整備的重要議題。嘉義大學食品科學系羅至佑副教授與博士生林彥成等研究團隊，針對在室溫下真空密封保存長達30年以上的蜂蜜與鹽酥花生仁，進行脂質與風味穩定性的系統性科學評估。此項研究為全球首例探討極長期食品保藏的科學研究，填補高脂食品長期氧化安定性的數據空白，研究成果已刊登於食品科學領域國際頂尖期刊《Food Research International》，獲得國際學界關注。

隔夜菜、隔夜飯真的安全嗎？ 吃錯恐導致食物中毒、細菌感染、腸胃炎，可怕的不是致癌，而是把大量細菌吃進肚子裡。研究更發現，冰箱細菌量竟可能比馬桶高 20 倍，尤其某些存放區域最容易滋生細菌。本集帶你破解常見的隔夜食物保存迷思、保溫杯細菌風險、冰箱清潔重點，以及麵粉與咖啡如何存放，才能避開赭麴毒素與粉蟎污染，守住全家人的飲食安全。

國立嘉義大學電機系教授江政達指導學生林東逸、張俊淇，研發「應用於高背景光之視網膜仿生學視覺感測器」，成功整合仿生視覺與CMOS電路，成果發表於IEEE並獲國際期刊收錄。研究以仿視桿、水平與雙極細胞設計，能在強光下抑制雜訊並進行邊緣萃取，降低後端運算負擔。未來將朝植入式視網膜晶片發展，拓展醫療應用潛力。

日前，嘉義大學校園迎來了一場跨越海洋的特別相會。日本長崎大學多名重量級教授親自蒞臨嘉大，不僅是為了解兩校多年的姊妹校情誼，更是為了一段塵封已久、與台灣香蕉息息相關的歷史足跡，以及現代社會不可忽視的移民文化議題。 來自長崎大學副教授佐藤靖明，是名專精於東亞香蕉種植與貿易的專家。他指出，在日治時期，高雄美濃曾是台灣香蕉外銷日本的關鍵重鎮，無數香蕉從這裡出發，飄洋過海擄獲日本民眾的味蕾。佐藤教授此行更將親自深入美濃進行田野調查，試圖還原這段風靡台日的「香蕉傳奇」。

嘉義布袋好美船屋長期推動食農教育與漁村文化體驗，亦為嘉義大學人社計畫重要合作場域。店主曾進成兼具3D彩繪藝術家身分，持續以創作參與社區公共事務。寒流清晨，在風聲呼嘯的好美里，一對嬤孫駐足大貓壁畫前，與小畫家羅國彰的相遇，映照藝術融入日常的溫柔力量，也見證嘉大連結在地、深化人文實踐的真實樣貌。

為培育具備國際視野與跨文化素養的未來教師，國立嘉義大學外國語言學系副教授莊閔惇帶領5位師資培育生，分別是林約杏、王瑋珊、郭佩璇、莊妤柔與梁瑀芯，前往美國賓州匹茲堡參與教育部「有教無界」海外教育見習計畫。師資生走訪當地 Manchester Academic Charter School（MACS），進行教育觀摩與文化交流，並透過產業參訪深化對國際教育與科技融合的理解。

2026嘉縣台灣燈會進入尾聲，瑪利歐主題燈區與限量「磚塊小提燈」掀起熱潮，因採任務制與預約機制引發搶領與轉售現象。國立嘉義大學行銷與觀光管理學系教授蕭至惠指出，此策略成功提升「慢遊嘉義」平台曝光與觀光效益，屬長期行銷布局；但建議適度調整供給與兌換機制，以降低民怨並提升整體參與體驗。