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姓 名 |
職稱 |
研究室電話 |
學歷 |
學術領堿 |
電子信箱 |
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教授 |
05-2717626 |
美國康乃爾大學食品營養博士 |
食品營養、生物化學、食品化學、營養生化 |
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教授兼生命科學院院長 |
05-2717622 |
國立中興大學食品科學所博士 |
食品化學、食品安全學、食品分析與加工、保健食品 |
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教授 |
05-2717618 |
美國奧勒岡州立大學生物資源工程 博士 |
食品加工、食品加工工程 |
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教授 |
05-2717595 |
美國康乃爾大學食品科學博士 |
食品工程、食品流變學、穀類食品加工、電腦模擬 |
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副教授 |
05-2717610 |
美國俄亥俄州立大學營養科學博士 |
營養醫學、食品營養 |
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副教授 |
05-2717621 |
美國新澤西州立羅格斯大學食品科學 博士 |
香料研究，天然產物化學，儀器分析，分析化學 |
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副教授 |
05-2717625 |
美國肯塔基大學 營養科學 博士 | 人體營養學、疾病膳食療養學、營養免疫學、保健食品功能評估 |
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副教授 |
05-2717620 |
威斯康辛大學麥迪生分校食品工程學博士 |
食品工程學、微波食品製程模擬 |
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副教授兼食品科學系系所主任 |
05-2717615 |
國立清華大學生命科學所 |
微生物學、分子生物學、蛋白質工程、發酵、保健食品開發應用、生物科技產業智慧財產權、生技產業發展 |
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副教授兼任食品加工廠主任 |
05-2717593 |
國立臺灣大學 食品科技研究所 博士 |
食品加工及安全評估 , 農畜產品加工開發 , 活性成分檢驗分析 , 機能性產品開發 , 醣類代謝 |
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助理教授 |
05-2717629 |
中興大學化學系 博士 |
分析化學、電化學分析、感測器製作 |
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許志宇 |
助理教授 |
05-2717623 |
英國鄧迪大學生命科學學院分子微生物學 博士 |
微生物學、食品微生物學、食品衛生與安全、人體生理學、食物過敏、食品安全評估技術、食媒疾病 |
chihyuhsu@mail.ncyu.edu.tw 研究成果 |
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黃評脩 |
助理教授 | 05-2717616 |
屏東科技大學食品科學系 博士 |
食品加工、功能性食品開發、食品行銷、食品衛生安全、工廠管理 |
phhuang@mail.ncyu.edu.tw 研究成果 |
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專案研究員 |
05-2717599 |
美國康乃爾大學食品科學博士 |
食品包裝、食品安全、食品化學、微生物學 |
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專案副研究員 |
05-2717612 |
國立台灣海洋大學食品科學系博士 |
食品加工（蔬果加工及水產加工）、水產品藥物殘留 ELISA 快速檢測、水產品安全衛生、 HACCP 、食品工廠規劃及驗證 |
